Вимоги до харчування спортсменів
Фізичні та нервово-психічні навантаження на організм спортсмена під час тренувань та змагань є значно вищими, ніж на організм звичайної людини в умовах повсякденної діяльності. Позаяк, при занятті спортом усі метаболічні процеси проходять інтенсивніше, і організм потребує більше енергії і поживних речовин.
Спортивне харчування повинне
У повному обсязі забезпечити витрати енергії та поживних речовин.
Постійно підтримувати та підвищувати спортивну працездатність.
Стимулювати процеси відновлення після змагань і тренувань.
Досягти цього можна збільшивши у добовому раціону спортсмена вмісту вуглеводів та білків та дещо обмеживши кількість жирів. Співвідношення білки : жири : вуглеводи потрібно прирівняти до 1 : 0,8 : 4 (5). (Для людей, що не займаються спортом воно становить 1 : 1 : 4). Збільшена потреба білків обумовлюється інтенсивнішим розвитком мускулатури людини, що займається спортом та підвищеним розпадом білків під час фізичних навантажень м'язів.
Енергетичні витрати організму людини (на 1 кг ваги)
Сон — 0,9 ккал/хв.
Повільна прогулянка — 2,76 ккал/хв.
Біг 60 м — 39 ккал/хв.
Біг зі швидкістю 400 м/с — 45 ккал/хв.
Ходьба на лижах 8 км/год — ккал/хв .
Плавання 50 м/хв — 10,2 ккал/хв.
Метання — 11,0 ккал/хв.
Найоптимальнішим є чотири-разовий режим харчування спортсменів із наступним розподіленням калорійності:
25-30% - сніданок.
30-35% - обід.
15% - підвечірок.
25-30% - вечеря.
Рекомендується споживати їжу мінімум за 2 год до початку тренування, 3,5 - до змагання, а, також, після 30-40 хвилин по завершенню спортивних занять.
Харчування спортсменів можу біти різним залежно від періоду та завдань спортивних занять:
Період накопичення — базове харчування в умовах звичайних тренувань.
Харчування перед змаганнями.
Період реалізації — під час змагань.
